Name: Japanese Restaurant GEJO
Address: 東岩瀬町180, 富山市, 富山県, 931-8358, JP
Telephone: 050-5494-6050

こだわり

富山を詰め込んだ珠玉の一貫
地元の人気店で修行を積み、世界各国の食に触れあったシェフならではの珠玉の一貫。鮨に使う魚介は富山湾で獲れるもの。マグロは一本釣り漁師の知り合いから仕入れるため、希少な部位などもお楽しみいただけます。斬新な技法やアイディアを柔軟に取り入れた、新しい鮨のスタイルをぜひ感じてください。
四季折々の食材の美味しさを伝える
「本当に美味しいものだけを届けたい」「富山の魅力を伝えたい」という想いで、日々精進しています。地元の食材にこだわり、ほぼ富山産のものを使用した料理をご提供しております。富山にはブリ、白エビ以外にも、美味しい食材で溢れていますので、旬の滋味に富む、食材の持ち味を活かした一皿をぜひ楽しんでください。
特別な日にも相応しい和の空間
三津七湊のひとつである岩瀬湊として知られ、江戸時代には北前船の寄港地として栄えた、古き良き街並みが今も残る『東岩瀬町』にございます。古民家をリノベーションした店内には、重厚な白木のカウンターをご用意。シェフの手仕事を眺めながら美食を楽しみ、至福の一時をお過ごしいただけます。